De pain et de lait

Au début du livre, je pensais que l’autrice souhaitait nous partager sa propre représentation, son amour pour l’alimentation et la cuisine. Au fil des pages et à travers la nourriture, on découvre une histoire familiale. Mais les bons plats ne sont pas qu’un prétexte, ils sont les fibres du tissu des relations qui unit chaque membre.

Tout d’abord, je garde en tête la description des moments dans l’enfance, avec la découverte de nouvelles saveurs, par exemple les clémentines qui, aussitôt épluchées, aussitôt mangées et toute disparues. À titre personnel, je me poste encore souvent devant mon assiette, en me disant « à la fin du repas, ça sera vide », ou devant une corbeille de fruits « après les avoir mangé, il y aura de la place ». Ça me surprend moi-même, cette fascination pour l’alternance des flux de denrées alimentaires, entre vide et plein.

Au-delà de l’enfance, ce livre aborde toutes les sphères de nos vies, qui sont touchées par l’alimentation : entre intime et public, entre souvenirs et fabulation, entre découvertes et répétition, entre plaisir et dégoût, entre sain et malsain. Elle décrit l’aliment jusque dans sa digestion, et les dimensions sensorielles, auditives et olfactive, générées par les pets.

Pour l’autrice, le pain et le lait est un rituel quotidien, ancré dans un lieu sécurisé, à l’intérieur, dans la cuisine. Le paquet de lait représente même une première expérience de lecture. Alors, quand il y a une rupture dans le rituel, l’absence se ressent et amène des découvertes ou des déceptions lorsque le goût projeté n’est pas retrouvé. Nous posons aussi des attentes sur les aliments que nous n’avons pas consommé depuis plusieurs années, nous avons évolué, notre goût s’est transformé et il est parfois difficile de renouveler l’expérience sensorielle et gustative.

Les situations de consommation sont aussi décrites de manière unique, en particulier : les gourmandises associées à de mauvais moments, des aliments dégustés avec certaines personnes, l’absence à ce que l’on mange ou encore la simple odeur perçue ou le goût ressenti ravivant des émotions.

Ce qui est troublant, c’est qu’il se dégage une sensation de familiarité avec ce qui nous est conté, on a seulement à remplacer les plats et on se retrouve avec nos propres souvenirs. On attend donc un événement qui sort du commun, du connu. Tout fait sens sur la fin du livre, on comprend alors la singularité du rapport de l’autrice à l’alimentation, à la cuisine. Ainsi, cette sensation de familiarité s’envole, mais nous a permis de pleinement entendre son histoire intime et personnelle.

J’ai été profondément touchée par ce livre et par cette histoire, dont je ne souhaite pas tout dévoiler, mais aussi par le style de l’autrice, car c’est remarquablement bien construit et écrit.

#Depainetdelait #NetGalleyFrance
4,5/5
Je suis la première sur Babelio à poser une critique sur ce livre que j'ai à peine refermé.
C'est avec frénésie, passion que j'ai lu ce livre, tant le style le rythme sont agréables, mais surtout le fond.
Sous des dehors d'histoire familiale culinaire, l'autrice arrive à nous emporter dans une vraie interrogation sur la nourriture et sa place.
Est-on ce que l'on mange, y a t il transmission générationnelle, ou comble-t-on avec la nourriture plein de choses, de peurs, d'incertitudes, de manques, d'amour non exprimé.
Avec ce livre Karolina Ramqvist explore le rapport à la nourriture d'une famille sur trois générations. Comme Proust avec sa madeleine, on a tous un souvenir d'enfance, d'un plat qui nous est resté en mémoire, et qui si l'on tente de le manger une fois adulte, ne nous donnera pas la même sensation. Affirmation du goût, affirmation de soi, construction de l'adulte en devenir sont les thèmes traités dans ce livre. Un livre fort, mais très sensible, enveloppant parfois comme un doudou, et parfois terrifiant comme un bruit ou une ombre dans la nuit. Nous avons tous besoin de nourriture pour vivre, c'est indéniable, mais elle ne doit pas remplacer un autre ingrédient indispensable à notre vie, comme l'amour, l'échange, la confiance. Ce rite quotidien ne doit pas devenir le moteur d'une existence.
Avec ces deux aliments de base le pain et le lait, présents dans le titre de ce livre, on parle des bases, des fondations, de la création. Un livre à lire.