La corne de vache et le microscope

Le vin "nature" entre sciences, croyances et radicalités

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Sciences humaines
Cuisine , Essais (SHS, Lettres) / Documentaire
Publication

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Résumé

Dans les années 1980, des vignerons en dissidence avec le modèle vitivinicole productiviste et l’utilisation de produits chimiques de synthèse ont transformé leurs pratiques pour devenir des...

Note de l'éditeur

>>> Sortie du livre en version papier et numérique le 14 février 2019.